백종원 우유 카레
황금 레시피
백종원의 요리비책
부드럽고 더 진한
고급스러운 맛의
우유 카레 만드는 법
카레는 인도를 대표하는 음식인 커리를 일본식으로 만든 요리로, 카레라이스, 카레우동, 카레빵, 수프카레 등 다양한 방식으로 먹을 수 있기도 합니다. 우리나라에서 인도의 커리가 강한 향신료로 호불호가 조금 갈리는 것에 비해서, 카레는 호불호가 적어서 남녀노소 모두 한끼 식사로 많이 해먹는 요리이기도 합니다.
비교적, 요리과정이 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있는 카레. 이번에는 SBS <맛남의 광장>에서도 나왔었던 '우유 카레' 레시피를 백종원씨의 유튜브 <백종원의 요리비책> 버젼으로 정리해드리고자 합니다.
백종원 우유 카레 라이스 재료 (약 3인분 기준)
| 식용유 약 5큰술 (36g) | 간 돼지고기 약 1/2컵 (80g) | 당근 약 1/7개 (36g) |
| 양파 약 1/2개 (120g) | 감자 약 1/4개 (46g) | 돼지호박 약 1/8개 (50g) |
| 우유 약 3컵 (530g) | 카레가루 10큰술 (80g) | 굵은 고춧가루 약 1/3큰술 (2.5g) |
| 밥 약 1공기 (230g) × 3 | 쪽파 약간 |
백종원 우유 카레 레시피 정리
1) 준비한 야채들인 양파, 감자, 당근, 돼지호박을 가로 세로 약 0.5cm 정도로 잘게 썰어주세요.
- 양파 1/2개 (120g)
- 감자 1/4개 (46g)
- 당근 1/7개 (36g)
- 돼지호박 1/8개 (50g)
2) 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 충분히 볶아주세요.
- 양파 1/2개 (120g)
3) 간 돼지고기를 넣고 양파와 고기가 노릇해질 때까지 볶아주세요.
- 간 돼지고기 1/2컵 (80g)
4) 감자와 당근을 넣고 같이 볶아주세요.
- 감자 1/4개 (46g)
- 당근 1/7개 (36g)
5) 감자와 당근이 익으면 돼지호박을 넣고, 채소들이 완전히 익도록 볶아주세요.
- 돼지호박 1/8개 (50g)
6) 고춧가루를 넣고 기름에 볶아 풋내를 날려주세요.
- 굵은 고춧가루 1/3큰술 (2.5g)
7) 고춧가루와 채소가 볶아지면 우유을 넣고 저어가며 끓여주세요.
- 우유 3컵 (530g)
8) 우유의 가장자리가 끓으면 카레가루를 넣고 저어가며 끓여주세요.
- 카레가루 10큰술 (80g)
※ 카레가루 대신 고체카레를 사용해도 됩니다.
9) 밥에 카레를 올린 후, 쪽파를 고명으로 올려주면 완성입니다.
댓글