전북 고창 본가
백합정식
E채널 토요일 프로그램
토요일은 밥이 좋아 3화
2021.11.27
백합찜/백합전/백합전골/
백합죽/백합칼국수/
백합무침/백합회
먹는 것에 진심인 스타들인 박명수, 노사연, 신기루, 히밥, 이진혁씨가 숨겨져 있는 로컬 맛집을 찾아 떠나는 '리얼 로드 먹방 버라이어' E채널 <토요일은 밥이 좋아>.
지난 11월 27일 토요일에 방송되었던 토요일은 밥이 좋아 3회에서는 전북 고창에 있는 로컬 맛집들을 찾아갔었는데, 이번에는 '전북 고창'편 삼시 첫 끼로 토밥즈가 먹었던 30년 노하우의 백합정식에 대한 소개와 함께 백합정식을 먹었던 식당 '본가'에 대한 위치를 정리해보았습니다.
토요일은 밥이 좋아 3회 전북 고창 백합정식 - 본가
<토요일은 밥이 좋아>의 5명의 출연진들은 4인 기준의 백합정식에 1인을 추가하여 주문하였습니다. 백합정식에는 백합찜과 백합전, 전골, 죽, 칼국수, 무침, 회 등이 메뉴들이 순서대로 나옵니다. 기본 밑반찬으로는 묵은지와 양념게장 등이 제공됩니다.
백합찜
은박지에 감싸져서 쪄서 나오는 백합찜입니다. 포일을 벗겨서 알찬 조갯살을 먼저 먹은 후에 껍데기 안에 머금고 있는 국물을 마시는 방법으로 먹으면 되는데, 쫄깃한 백합의 조개살과 담백한 육수의 맛을 즐길 수 있을 것 같습니다.
백합전
채소 반죽위에 오동통한 백합의 조갯살이 통으로 들어간 백합전입니다. 백합의 쫄깃한 식감과 바삭한 전의 식감이 잘 어우러져 누구나 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다.
백합전골
무와 파, 양파 등 갖가지 채소 육수에 백합을 깔 때 나오는 물을 따로 모아서 끓인 육수에 오동통한 조갯살과 채소와 버섯들이 들어간 백합전골입니다. 신선하고 시원담백한 육수를 머금은 조갯살과 채소의 맛이 일품일 것 같습니다.
백합죽
쫄깃한 식감의 백합의 조갯살이 통으로 들어간 백합죽입니다. 은은한 풍미의 녹두가 더해져서 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 잘 어우어질 것 같습니다.
백합칼국수
백합전골의 육수에 칼국수면을 넣은 백합칼국수. 육수의 시원담백한 맛에 탱탱한 면 그리고 아삭한 김장 김치의 조합은 누구라도 좋아 할 것 같습니다.
백합무침
수제 유자청을 더해 백합의 비린맛을 잡은 백합에 아삭한 오이와 양념을 버무린 매콤하고 상콤한 백합무침입니다. 백합무침은 공기밥에 비해서 비빔밥으로 즐기면 더 맛있을 것 같습니다.
백합회
당일 들어온 신선도가 높은 싱싱한 백합의 조갯살에 다진 마늘과 고추, 참기름 등을 올린 백합회입니다. 쫄깃한 백합살의 맛을 그대로 느낄 수가 있을 것 같네요.
백합 정식 - 전북 고창 '본가'
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